美国快餐店走“高端”,把松露成分放到了汉堡和薯条里|bte365网页登录APP下载

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本文摘要:有些美国快餐店由于引进高端产品而增加了消费者. 据CNBC报道,麦当劳最近在美国南加州地区领导了名为PestoMozzarellaMelt (大蒜莫泽莱尔奶酪)的新三明治产品,包括大蒜奶油奶酪、菠菜、卷心菜和西红柿从产品的原料和概念来说,比麦当劳的普通牛肉汉堡、奶酪汉堡和鸡肉卷更高端。

有些美国快餐店由于引进高端产品而增加了消费者. 据CNBC报道,麦当劳最近在美国南加州地区领导了名为PestoMozzarellaMelt (大蒜莫泽莱尔奶酪)的新三明治产品,包括大蒜奶油奶酪、菠菜、卷心菜和西红柿从产品的原料和概念来说,比麦当劳的普通牛肉汉堡、奶酪汉堡和鸡肉卷更高端。但这种新产品的价格与美国麦当劳普通汉堡包的价格完全不同。美食网站Eater也认为该产品不是高级原料。尽管如此,麦当劳的这种做法还是引起了野村证券分析师MarkKalinowski的关注,后者被认为是快餐店连锁销售更多高端产品的征兆。

麦当劳的产品创意看起来在加速。CNBC引用Kalinowski的研究记录说。他还认为,如果快餐店的做法合适,推出限时供应的新产品和奇怪有趣的食物可以从性上刺激消费者的新来店消费。

这不仅仅是麦当劳。美国的另一个快餐品牌最近也在很小的范围内推出了含有松露元素的汉堡包TruffleBaconCheeseburger和土豆BaconTruffleFries。

前者食材的原料包括松露味增、松露奶酪味增、奶油可颂面包等。汉堡包的售价是4.99美元,套餐价格是7.09美元,和Wendys以前的产品价格没有太大差别,比Wendys的双层牛肉芝士汉堡价格便宜。Wendys培根松露芝士汉堡、薯条松露汉堡包和炸薯条在快餐行业的地位:听起来比传统快餐更喜欢。

但是,快餐这个类别不会崩溃。野村证券的分析师Kalinowski这样指出。

财经网站Fool.com的作者DanielB.Kline指出,快餐品牌通过重新投入更高端的食材,可以引起消费者的注意。快餐店在剥夺消费者注意力方面竞争依然白热化。一个方法是优惠,所有行业的玩家都做过,这种做法也有坏处。

我的意思是毛利不会减少。与此相对,发售廉价销售的新产品,在食材要素上写文章,有可能保护品牌免受积极牺牲毛利的影响,也是刺激消费者新潮流的理由。当然这也是短期的效果。

但是,麦当劳在中国也有同样的尝试,比起推出新产品,麦当劳在创造性的水平上有了进一步的进步。从去年开始,在中国的部分城市推出了名为CreateYourTaste的汉堡店,消费者可以根据自己的喜好自由选择新鲜的食材。

但是,更高级的食材和看起来更健康的东西的相称性不一定不让消费者买钱。虽然可能不会短期刺激好奇心流失的消费者的市场需求,但多年来,很多消费者进入快餐店不是为了执着于更健康、更高级的生活理念,而是基于非常简单、更慢的饮食市场需求。如果为高端知道的话,他们除了快餐店以外似乎还有更自由的选择。


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